Dimsum adalah hidangan lezat khas Asia yang terkenal dengan rasa yang lezat dan beragam. Meskipun sering kali dihidangkan di restoran, Anda dapat membuat dimsum di rumah dengan mudah, bahkan jika Anda pemula dalam dunia kuliner. Resep Dimsum dengan bahan baku yang mudah di dapat, kamu juga bisa menyajikan dimsum di dapurmu sendiri, kami akan memandu kamu melalui langkah-langkah sederhana untuk membuat dimsum di rumah yang lezat. Siapkan diri kamu untuk memanjakan lidah kamu dengan hidangan Asia yang tak terlupakan!
Bahan-bahan yang Anda Butuhkan:
1. Kulit Dimsum (Wrapper):
- 250 gram tepung terigu
- 150 ml air hangat
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh minyak sayur
2. Isian Dimsum:
Anda dapat memilih berbagai isian, seperti daging cincang, udang, jamur, sayuran, atau kombinasi dari berbagai bahan. Beberapa bahan isian yang umum digunakan adalah:
- 200 gram daging cincang (daging ayam, babi, atau udang)
- 100 gram jamur shiitake, cincang halus
- 50 gram daun bawang, cincang halus
- 1 sendok makan saus hoisin
- 1 sendok makan saus kecap
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah Pembuatan Dimsum:
1. Membuat Kulit Dimsum:
a. Campur tepung terigu, garam, dan minyak sayur dalam mangkuk besar. b. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan kalis. c. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan tutup dengan kain bersih. Biarkan istirahat selama 30 menit.
2. Membuat Isian Dimsum:
a. Campur daging cincang, jamur, daun bawang, saus hoisin, saus kecap, minyak wijen, gula pasir, merica bubuk, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Membuat Dimsum:
a. Ambil sepotong adonan kulit dimsum dan pipihkan dengan rolling pin hingga tipis. b. Letakkan sejumlah kecil isian di tengah kulit dimsum. c. Lipat kulit dimsum menjadi setengah lingkaran dan tekan pinggirnya dengan jari untuk menutup rapat. d. Lakukan langkah ini sampai semua adonan habis.
4. Memasak Dimsum:
a. Siapkan alat kukus, seperti panci kukus atau steamer. b. Panaskan air dalam panci kukus hingga mendidih. c. Letakkan dimsum dalam loyang atau alas kukusan yang sudah diberi alas daun kol atau kertas roti. d. Kukus dimsum selama 15-20 menit atau hingga kulitnya matang dan mengkilap.
5. Penyajian:
a. Angkat dimsum dari kukusan dan sajikan dengan saus favorit Anda, seperti saus kecap, saus sambal, atau saus cabai tomat.
Selamat mencoba membuat dimsum di rumah! Dengan mengikuti langkah-langkah resep dimsum di atas, Anda dapat menikmati hidangan lezat ini tanpa harus pergi ke restoran. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai isian sesuai selera Anda. Selamat menikmati kelezatan dimsum buatan sendiri!
